“Veganismus ist eine Lebensweise und Philosophie, die die Absicht hegt, jegliche Formen der Grausamkeit gegenüber Tieren für Kleidung, Nahrung oder andere Absichten so weit wie möglich und praktikabel auszuschließen, und die Nutzung und die Entwicklung tierfreier Alternativen zum Wohle von Menschen, Tieren und der Umwelt zu stärken. In Sachen Ernährung bedeutet es den Verzicht auf alle Produkte, die teilweise oder ganz von Tieren kommen.”
Es gibt sehr viele Optionen, sich vegan zu ernähren. Eines haben alle Veganer und Veganerinnen jedoch gemeinsam: Sie verzichten auf alle tierischen Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch (inklusive Insekten, Fisch und Schalentiere), Honig und Eier, sie ernähren sich also pflanzlich und sie benutzen keine tierischen Materialien, an Tieren getestete Produkte und Orte, wo Tiere zur Unterhaltung eingesetzt werden, wie beispielsweise einen Zoo oder einen Zirkus.
Etwas Geschichte zum Veganismus
Die vegane Ernährung wurde bereits in ihren Anfängen der Vegan Society im Jahr 1944 definiert. Jedoch wies Leslie J. Cross erst im Jahr 1949 darauf hin, dass in der Gesellschaft eine Definition des Veganismus fehlte. Er schlug “Das Prinzip der Emanzipation der Tiere von der Ausbeutung durch den Menschen” vor. Später wurde dies präzisiert als “das Streben nach einem Ende der Nutzung von Tieren durch den Menschen für Nahrung, Waren, Arbeit, Jagd, Vivisektion und für alle anderen Zwecke, die mit der Ausbeutung von Tieren durch den Menschen verbunden sind”.
Die Gesellschaft wurde erstmals im August 1964 als Wohltätigkeitsorganisation registriert, aber ihr Vermögen wurde später auf eine neue Wohltätigkeitsorganisation übertragen, als sie im Dezember 1979 auch eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung wurde. Die Definition von Veganismus und die gemeinnützigen Ziele der Gesellschaft wurden im Laufe der Jahre geändert und verfeinert. Im Winter 1988 war die aktuelle Definition in Gebrauch, auch wenn sich die Formulierungen im Laufe der Jahre leicht verändert haben.
Also, was essen Veganer denn nun?
Eine ganze Menge – für Veganer eröffnet sich eine ganz neue Welt voller aufregender Lebensmittel und Geschmacksrichtungen, wenn sie sich für diese Ernährungsweise entscheiden. Eine vegane Ernährung ist sehr vielfältig und umfasst alle Arten von Obst, Gemüse, Nüssen, Körnern, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchten, die in endlosen Kombinationen zubereitet werden können, so dass es nie langweilig wird. Von Curry bis Kuchen, von Pasteten bis Pizza – all diese Lieblingsgerichte können zu einer veganen Ernährung passen, sie müssen nur mit pflanzlichen Zutaten zubereitet werden.
Es geht aber nicht nur um die Ernährung. Veganerinnen und Veganer vermeiden die Ausbeutung von Tieren und das Mitgefühl ist einer der Hauptgründe, warum sich viele für eine vegane Lebensweise entscheiden. Von Accessoires und Kleidung bis hin zu Make-up und Badezimmerartikeln finden sich tierische Produkte und Produkte, die mit Hilfe von Tieren getestet sind, an mehr Orten, als man es vielleicht erwartet. Zum Glück gibt es heutzutage erschwingliche und leicht zu beschaffende Alternativen zu so gut wie allem. Es ist sehr einfach, einen veganen Lebensstil zu führen, da es zahlreiche Produkte vieler Anbieter auf dem Markt gibt.
Der Unterschied zwischen einer vegetarischen und einer veganen Ernährung?
Manche Menschen, die sich pflanzlich ernähren, verzichten aus verschiedenen Gründen auf den Verzehr von Fleisch und tierischen Produkten. Die ausschließlich vegane Ernährung schließt alle Fleisch- und Tierprodukte (Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und Eier) aus, während eine vegetarische Ernährung Fleisch, Fisch, Geflügel und auch Meeresfrüchte ausschließt. Es gibt jedoch einige Varianten der vegetarischen Ernährung, die davon abhängen, ob Milchprodukte, Eier und Fisch gegessen werden oder nicht.
Die verschiedene Arten der pflanzlichen Ernährung sind hier zusammengefasst:
- Halbvegetarisch oder Flexitarier: enthält Eier und Milchprodukte, kann kleine Mengen an Fleisch, Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten enthalten.
- Pescetarisch: enthält Eier, Milchprodukte, Fisch und Meeresfrüchte, schließt Fleisch und Geflügel aus.
- Ovo-Vegetarier: schließt Eier ein, schließt Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte aus.
- Lakto-Vegetarisch: schließt Milchprodukte ein, schließt Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Eier aus.
- Vegetarisch (auch als Lacto-Ovo-Vegetarier bekannt): schließt Eier und Milchprodukte ein, schließt Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel aus.
- Vegan: schließt alle Arten von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten aus.
Andere Aspekte der veganen Lebensweise
- Medizin
- Medizinische Wohltätigkeitsorganisationen
- Unterhaltung
Derzeit müssen alle Medikamente in vielen Ländern an Tieren getestet werden, bevor sie für den menschlichen Gebrauch eingesetzt werden können. Die Vegan Society empfiehlt NICHT, dass Medikamente, die ein Arzt verschreibt, vermieden werden sollen, denn ein kranker oder toter Veganer nützt niemandem! Was allerdings man tun kann, ist, seinem Hausarzt oder Apotheker zu bitten, wenn möglich, Medikamente zu besorgen, die keine tierischen Produkte wie Gelatine oder Laktose enthalten. Weitere Informationen findet man auf der Website für Arzneimittel, die Informationen zu den verschriebenen Medikamenten enthält, einschließlich der Listen der Inhaltsstoffe.
Wenn eine medizinische Wohltätigkeitsorganisation unterstützt wird, sollte man sich erkundigen, ob die gewählte Organisation Tierversuche durchführt. Es gibt viele Wohltätigkeitsorganisationen, die derzeit keine Tierversuche durchführen, und viele Veganer spenden lieber an Wohltätigkeitsorganisationen, die aktiv nach alternativen Testmethoden suchen.
Veganerinnen und Veganer wollen die Ausbeutung von Tieren in keiner Form unterstützen und vermeiden daher den Besuch von Zoos oder Aquarien sowie die Teilnahme an Hunde- oder Pferderennen. Eine gute Alternative ist der Besuch und die Unterstützung von Tierheimen, die geretteten Tieren ein sicheres und liebevolles Zuhause bieten.
Es gibt Hunderttausende von Veganern auf der ganzen Welt und die Bewegung wächst täglich und stündlich weiter! Besonders junge Menschen interessieren sich mehr und mehr für einen veganen Lebensstil.